TUĞBA BEYAZKAYA

Öğr. Gör. TUĞBA BEYAZKAYA

Unvan : ÖĞRETİM GÖREVLİSİ

Birim / Bölüm : BİNGÖL SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ

Email : tbeyazkaya@bingol.edu.tr

Dahili : 4120

Oda No : C4-04


Rize'de doğdu. İlk ve orta öğrenimini Artvin'de tamamladı. Yüksek öğrenimine Gazi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümün'de başladı. 2010 yılında başladığı Gazi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünü 2014 yılında bitirdi. Aynı üniversitede yüksek lisansını 2017 yılında tamamladı. 2016 yılında çalışmaya başladığı Başkent  Üniversitesin'den 2019 yılında  ayrılarak Bingöl Üniversitesin'de göreve başladı. 

Öğrenim Dönemi

Derece (*)

Üniversite

Öğrenim Alanı

2014-2017

Yüksek Lisans

Gazi Üniversitesi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

2010-2014

Lisans

Gazi Üniversitesi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları

 

 

 

 

Görev Dönemi

Unvan

Üniversite

Bölüm

2019-

Öğr.Gör.

Bingöl Üniversitesi

Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü/Aşçılık

2016-2019

Öğr.Gör.

Başkent Üniversitesi

Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü/Aşçılık

 

 

 

 

 

  • Sincan Kariyer Meslek Edindirme Kursu / Aşçı Yardımcılığı /Uzman Öğretici

( 12.05.2016 -12.05.2017)

 

 

Akademik

Yıl

Dönem

Dersin Adı

Haftalık Saati

Öğrenci Sayısı

Teorik

Uygulama

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2019-2020

 

Güz

 

1. Gastronomi ve Yiyecek Tarihi

 

2. Soğuk Mutfak ve Süsleme Sanatı

 

3. Dünya Mutfak Sanatları I

 

4.İleri Seviye Pastacılık ve Çikolata Sanatı

        

 

          2

 

 

 

2

 

 

 

2

 

 

1

 

 

 

 

 

 

2

 

 

 

2

 

 

2

 

 

 

76

 

 

 

30

 

 

 

30

 

 

30

İlkbahar

1.Pasta, Tatlı ve Hamur işi Hazırlama Teknikleri

 

2. Dünya Mutfak Sanatları II

 

3. Moleküler Gastronomi

 

4.Mutfak Hizmetleri Yönetimi

 

5.Yiyecek-İçecek İşletmeciliği

 

1

 

 

 

2

 

 

 

2

 

 

 

2

 

 

 

2

 

2

 

 

 

2

 

 

 

1

 

 

 

1

 

 

 

1

 

63

 

 

 

30

 

 

 

30

 

 

 

10

 

 

 

14